可以吃的。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。产后吃山药就有一定的纤体的作用，因为山药饱腹感较强但是营养丰富。吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。哺乳期的妈妈吃了山药不会影响乳汁分泌和哺乳期宝宝的健康，但不宜以此为主食多吃。此外，不能吃发芽的的山药，以防食物中毒。
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爱心枣泥山药糕
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山药鱼片汤
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香菇山药羹
山药营养丰富，虽然会造成人体的饱腹感，但却可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。哺乳期妈妈吃山药不仅能补充能量和微量元素，还能纤体，帮助消化排便的作用。但这并不意味山药对所有人都是安全的，如大便燥结者就不宜食用了。所以，哺乳期妈妈在进食之前，要了解清楚自己的身体状况哦。有以下情况的话，就要注意少吃或者不吃山药哦。
1、山药有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山药。
2、对山药过敏的人不宜吃山药。山药也有可能成为过敏原的，如果产妇是对山药过敏的话，食用山药就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山药。
山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，哺乳期妈妈吃山药虽然会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，有纤体的作用。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。
1、健脾益胃、助消化：山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。
3、降低血糖：山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4、滋肾益精：山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效预防心血疾病，起到益志安神、延年益寿的功效。
山药有着健脾、益气、固肾、消除疲劳。产后妈妈虽然需要补充营养，但是同时也都想控制自己的体重，不要让自己过于肥胖，因为肥胖会导致一系列的不良疾病，那么吃山药就有一定的作用，山药中还含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。但哺乳期妈妈吃山药也要有一些禁忌要注意哦。
1、新鲜的山药的横切面肉质应呈雪白色，如果山药的横切面是呈黄色似铁锈的切勿购买。另外买山药时也不要买发芽的山药，以免食用中毒。
2、切好的山药丝或片山药片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
3、吃山药要去皮吃，发芽了的山药不可食用以免中毒。
4、山药不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
哺乳期妈妈的饮食可能会通过乳汁传给宝宝，所以在哺乳期的饮食要注意的事项相对也比平时多。吃山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。所以哺乳期妈妈吃山药有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。那哺乳期怎样吃山药才安全呢？一起来看看吧！
1、选择新鲜没有发芽的山药新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。山药属于茎块类食物，出芽的山药跟出芽的土豆一样不能食用，以免发生中毒现象。
2、烹调方式健康产妇的饮食应该能更好更快地恢复元气，所以饮食不宜过重口味，吃山药的时候应尽量避免煎炸，以免上火、消化不良不舒服。
3、不宜多吃山药是高淀粉食物，其碳水化合物虽然可以给产妇补充身体所需的能量，但必须是适量，山药食用原本就容易造成饱腹的感觉，过量食用会引起胀气肚子不舒服。
4、不宜与回奶的食物一起吃哺乳期的妈妈需要喂乳，所以不宜吃像韭菜、花椒等会回奶的食物，所以在吃山药的时候忌与此类食物一起烹调或食用。
