这道煎蛋水果沙拉不仅鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，还含有丰富的维生素。
用料：
鸡蛋1个、草莓50克、黄瓜1根、千岛酱适量。
做法：
1、草莓切片。
2、黄瓜切片。
3、平底锅中放少许油，磕入一粒鸡蛋，蛋黄用锅铲划破，两面煎熟。
4、煎好的荷包蛋切成小块。
5、将所有原料混合，挤上千岛酱，拌匀即可。
小贴士：
1、草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。
2、草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
3、草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
功效：这道沙拉集合了草莓和黄瓜两种蔬菜，加上了鸡蛋，营养搭配很合理，适合孩子食用，可以为孩子的生长发育提供必须的营养。