辣椒油怎么做才香

制作辣椒油,什么做法才会更香呢?我们现在把它分为两种场景,如果是店铺制作辣椒油,一般量相对来说比较多,准备的用料也不一样;如果是家里自制的情况下,用料做法相对来说会简单点。

店铺制作辣椒油

1、首先要准备一个大桶榨制,看量选择桶的体积。

2、将大桶油加热,然后准备好辣椒及其他配料。

3、等桶热了后,放进大葱5-8跟以及红头小洋葱20个以上榨制大葱稍微变焦立马把火升大。

4、熬制一段时间后,待油温降低后,放入白芝麻充分搅拌。

5、待油稍凉时分次倒入辣椒粉搅拌,均匀搅拌过后,凉后,辣椒油就成功了。

家庭自制辣椒油

1、家庭熬制辣椒油,首先你量少,其次你油少。

2、使用家里的普通炒锅,然后再锅里放油,普通植物油就可以,把锅加热。

3、边加热边把干红辣椒掰开,放到油锅里,等到油烧到很热的时候,辣椒微糊的时候,这样辣椒的辣味才可以充分溶合到油里。

4、再撒入一把花椒 ,然后迅速把锅从火上移开。

5、右手拿着锅盖,左手端一小碗凉水,把倒入油锅,迅速盖上锅盖儿,紧急要快,否则就会溅到手上。

6、关火,慢慢等锅凉了,然后把油蔽出来,可以夹带一些辣椒,倒进瓶里,就是色香味俱全的辣椒油了。

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