酸性食物

什么是酸性食物

人类的食物可分为酸性食物碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。

蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是食物的五大要素。矿物质在食物中所占的比例很小,但却对人体健康起到不可或缺的作用。与食物酸碱性相关的微量元素有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种。如动物的肝脏、肉类、脂肪、蛋白质、五谷类食物含硫、磷、氯等阴离子较多,在人体内代谢后容易产生乳酸、磷酸等酸性物质,因此属于酸性食物。

我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看,酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

  • 弱酸性食物 中酸性食物 强酸性食物
    水果 李子、包装果汁
    豆类 蚕豆、黑豆、鸡豆(雪莲子)、眉豆
    坚果类 美洲胡桃、腰果、花生、核桃
    谷物类 发芽小麦、糙米、胚芽米 十谷、荞麦、燕麦、黑麦、高梁
    肉类 野生动物肉、野生鱼类、海参、蛤 火鸡、鸡肉、羊肉、虾、蟹、猪肝、牛肝、养殖鱼类 牛肉、猪肉、贝类、鱿鱼、牡蛎、小鱼干、培根、火腿、香肠、汉堡、肉松、肉类罐头
    淀粉类 全麦面包、杂粮面包、荞麦面、水果蛋糕、炸臭豆腐、油豆腐、烧饼、素鸡、凉面、米苔目、冬粉、芝麻汤圆、御饭团 白面包、白馒头、白面条、鸡蛋面、面线、米粉、甜甜圈、金牛角面包、可乐饼、蛋糕、泡芙、油条、洋芋片、薯条、炸春卷、饼干、方便面、咸汤圆、面筋、萝卜糕、糯米肠
    蛋白、水煮蛋、蛋花汤、蒸蛋、咸鸭蛋、鱼卵 炒蛋、蛋黄 煎蛋
    饮料 红茶、含糖苹果汁、含糖豆浆、番茄汁罐头 咖啡、奶茶 汽水、可乐
    一般苦茶油、一般橄榄油、一般芝麻油、一般花生油、未精制玉米油、未精制大豆油、橄榄渣油、深海鱼油、海豹油 精制色拉油、精制椰子油、奶油、猪油、牛油 氢化植物油(人造奶油、植物酥油、氢化棕榈油)、一切氧化油
    调味料 纯酿酱油膏、柴鱼粉、沙茶酱、蚝油、精盐 酱油、醋 味精、高鲜味精
    甜味剂 精製蜂蜜、黑糖 白糖、冰糖 阿斯巴甜、糖精
    乳制品 生牛乳、高温杀菌羊奶 奶油、高温杀菌牛奶 奶酪、冰淇淋、芝士蛋糕、炼奶
    酒类 红葡萄酒 黑啤酒、白葡萄酒 生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、绍兴酒
    零食 无糖巧克力、凤梨酥、布丁、果冻 含糖巧克力、糖果
    其他食物 炸酱面、蚵仔面线、当归羊肉汤、药炖排骨、麻油鸡、姜母鸭、八宝粥、猪血糕、大卤面、什锦面 胡椒饼、牛肉馅饼、猪脚面线、盐酥鸡、牛肉面、炸排骨便当、炸鸡腿便当、烧鸭饭、猪肉汉堡、牛肉汉堡、热狗、炸鸡块、炸虾、炸甜不辣、油鸡、醉鸡、羊肉炉、烤鸭、宫保鸡丁、鸭肉米粉、油饭、肉粽、沙琪玛、肉羹面
  • 双色蛋黄泥
  • 花菜奶香土豆泥
  • 香甜玉米羹

吃酸性食物好还是碱性食物好

酸性食物好还是碱性食物好?平时多吃碱性食物会更好。当然,从营养的角度啦分析,身体营养需求是多方面的,如果只是吃碱性食物或者酸性食物,容易导致营养不均衡,影响身体的正常发育。酸性食物和碱性食物的合理搭配,对于身体健康而言是有很大的帮助。

酸性食物以肉类食物为主,碱性食物多是蔬菜水果,如果酸性食物摄入过多,容易引起肥胖、消化不良等,因此需要摄入碱性食物维持体内酸碱平衡。多吃碱性食物促进身材苗条,对皮肤有好处,促进消化,还能提高智商,因此平时应该多吃碱性食物,并搭配酸性食物,能够促进身体健康。

酸性食物食谱推荐

1、菜心炒虾皮

做法:白菜心洗净切成段,虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火,放油烧热,加入虾皮,适量蒜蓉,白菜心炒匀,炒至菜熟,不需调味即可上桌。此菜有开胃,润肺的功效,其丰富的钙,磷,蛋白质及维生素对体弱乏力,腰酸足软有一定的疗效。秋冬,初春食用最佳。

2、桃仁拌芹菜

做法:芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。

3、黑木耳炒猪肝

做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。此菜为最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。

4、川贝雪梨炖猪肺

做法:将川贝、雪梨去皮,切成1厘米的方块;猪肺洗净,挤去泡沫,切成长2厘米的块。将川贝,猪肺,雪梨共置砂锅内,加入冰糖,水适量,置武火上烧沸,用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效,还适用于老年人无痰热咳等症。

  • 牛肉芝士三明治
  • 亲子鸡肉盖饭
  • 黄金肉脯蛋

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碱性食物 碱性食物有哪些 大部分人对食物的酸碱性的认识十分模糊,更不清楚什么是碱性食物.碱性食物是指经过人体消化后分解成碱性物质的一类食物.碱性食物有哪些?一般包括蔬菜.水果.豆类食物等,例如葡萄.柑橘.黄瓜.胡萝卜.大豆.其实食物的酸碱性并不是靠味觉来决定的,所以碱性食物吃起来味道也可能是酸的,如柠檬.柑橘.杨桃.食醋等. 按碱性程度来区分,日常生活中常见的碱性食物可根据强弱,分为强碱性食物.中碱性食物和弱碱性食物,具体为: 碱性食物强度 食物种类 孕妇饮食注意事项 强碱性食物 葡萄酒.茶叶.

酸性食物有哪些

05/01 14:54
酸性食物有哪些
酸性食物有哪些 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物.判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉.也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定.食物成分中的97%是碳.氮.氢.氧,其代谢产物大都是酸性的,包括盐酸.磷酸.乳酸.脂肪酸及胆固醇酸等. 营养学家认为,鱼.肉.禽.蛋.大米.面粉.油脂.糖类等都是酸性食物.通俗点看,酸性食物有以下这些: 1.淀粉类: 2.动物性食物: 3.甜食: 4.精制加工食品(如白面包等): 5.油炸食物或奶油类: 6.豆类(如花生等

西红柿是酸性食物还是碱性食物

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西红柿是酸性食物还是碱性食物?西红柿属于碱性食物.孕妇有妊娠呕吐的症状,食用西红柿可以缓解,孕妇吃西红柿时要注意食用成熟的西红柿,另外不能空腹食用. 西红柿是酸性食物还是碱性食物 西红柿是碱性食物.西红柿味道是酸的但在人体内代谢物为碱性,因此西红柿是碱性食物. 对于酸碱性食物的区分,大家可能都存在错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色的改变,变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,以为柠檬.醋.橘子.苹果等食物口味偏酸,因此属于酸性食物.

酸奶是酸性食物吗

10/27 10:54
酸奶是酸性食物吗?很多想要生女宝宝的备孕妈妈在备孕期间拼命的吃酸味的食物来调整自己的体质.可往往有一些弄巧成拙的是酸味的食物并不一定是酸性食物,它很有可能相反是碱性食物.所以,追女的备孕妈妈们可千万要注意咯. 酸奶是酸性食物吗 酸奶不是酸性食物,它是碱性食物.食物是酸性还是碱性,并不是以味道来区分的,而是取决于食物中所食的元素种类和数量,采用燃烧的方法,测量残灰水溶液,便可知食物的酸碱性.一般来说,酸性食品是指含有人体内能形成酸的无机盐如磷.硫.氯等元素及其它元素,可使体液表现为酸性的食物.食物

吃酸性食物好还是碱性食物好

05/01 20:08
吃酸性食物好还是碱性食物好?平时多吃碱性食物会更好.当然,从营养的角度啦分析,身体营养需求是多方面的,如果只是吃碱性食物或者酸性食物,容易导致营养不均衡,影响身体的正常发育.酸性食物和碱性食物的合理搭配,对于身体健康而言是有很大的帮助. 酸性食物以肉类食物为主,碱性食物多是蔬菜和水果,如果酸性食物摄入过多,容易引起肥胖.消化不良等,因此需要摄入碱性食物维持体内酸碱平衡.多吃碱性食物促进身材苗条,对皮肤有好处,促进消化,还能提高智商,因此平时应该多吃碱性食物,并搭配酸性食物,能够促进身体健康.

酸性食物表

12/01 15:14
大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾.钠.钙.镁.铁进入人体之后呈现的是碱性反应:磷.氯.硫进入人体之后则呈现酸性.对市面上常见的食物进行了分类,整理出酸性食物表如下: 弱酸性食物 中酸性食物 强酸性食物 水果 李子.包装果汁 豆类 蚕豆.黑豆.鸡豆(雪莲子).眉豆 坚果类 美洲胡桃.腰果.花生.核桃

酸性食物有什么作用

11/18 08:21
酸性食物有什么作用?孕妇多吃酸性食物有什么作用? 1.酸性食物有助于铁更好吸收.在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果体内缺乏胃酸,则会影响对铁的吸收,铁的吸收率就会下降,血红蛋白的形成受阻,容易引起贫血,影响胎儿的发育.因此,多吃酸性食物,能够促进身体更好吸收铁元素,促进血红蛋白的形成. 2.酸性食物有利于胎儿骨骼形成.构成骨骼的主要成分是钙,游离钙形成钙盐并在骨骼中沉积的过程离不开酸性物质的参与.摄入适量的酸性食物,有利于怀孕2-3个月时胎儿骨骼的形成,促进胎儿发育. 3.男性多

酸性食物大全

01/15 13:52
强酸性食品:蛋黄.乳酪.甜点.白糖.金枪鱼.比目鱼.奶酪.西点.柿子.乌鱼子.柴鱼等. 中酸性食品:火腿.培根.鸡肉.猪肉.鳗鱼.牛肉.面包.小麦.鲔鱼.牛肉.面包.小麦.奶油.马肉等. 弱酸性食品:巧克力.空心粉.葱.白米.花生.啤酒.油炸豆腐.海苔.文蛤.章鱼.泥鳅等. 相对来讲,日常膳食中摄入的酸性食物较多,它们会使体液酸化,打破正常的酸碱平衡,甚至会形成酸性体质.而酸性体质会引发健康问题.

橙子是酸性食物吗

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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物.判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉.也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定.那橙子是酸性食物吗? 橙子是酸性食物吗 酸性食物通常含有丰富的蛋白质.脂肪和糖类,含有因含硫(S).磷(P).氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸.盐酸.磷酸和乳酸等物质.酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的.如果代谢产物内含钙.镁.钾.钠等阳离子,即为碱性食物;反之,硫.磷较多的即为酸性