维生素b17

维生素b17

维生素b17也叫苦杏仁苷,其实并不是B族维生素。作为药剂,又称做Nitrilosides; 取自于杏仁。

维生素b17分子式:C20H27NO11 分子量:457.43 CAS:29883-15-6 英文名:Vitamin B17。它在化学上是两种糖分子,即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。

维生素b17的作用

有人认为苦杏仁苷有控制及预防癌症的作用,对癌病的抵抗力有减弱的可能性。

但是美国大多数的州政府不承认这是治疗癌症的药物(有25个州法定承认)。

维生素b17作为日常营养补品,一般每天的摄取量是0.5-1.0g。根据《营养年鉴》,若每天将5-30个杏仁分次食用的话(绝对不要一次全部吃完),可以得到足够的苦杏仁苷。

但是摄入过多,也会出现维生素b17的副作用。苦杏仁苷类的物质本身无毒,但当它们被β-葡萄糖苷酶代谢分解后,就会产生有毒的氢氰酸。因此,摄取过量的苦杏仁苷有危险。虽然一次服用3.0g以上,也可安全地消化,但是最好还是分次少量服用,一次不要超过1.0g以上。

含维生素b17的食物

杏、苹果、樱桃、桃、李、油桃(nectarines)等的果核中含有维生素b17维生素b17最常见于非柑橘属水果的种子,如:樱桃、油桃、桃子、李子及苹果等,而以杏子apricot 的种子含量最丰,约有2~2.5%。

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