上吐下泻发烧主要由病毒、细菌、真菌、寄生虫引起，以前两者多见，尤其是病毒。
1、病毒感染：寒冷季节的婴幼儿腹泻80%由病毒感染引起，以轮状病毒最常见，其次有星状和杯状病毒、肠道病毒，包括柯萨奇病毒、埃可病毒和肠道腺病毒等。
2、细菌感染：大肠杆菌、空肠弯曲菌、耶尔森菌、沙门菌等。
3、真菌：致腹泻的真菌有念珠菌、曲菌、毛霉菌，小儿以白色念珠菌多见。
4、寄生虫：常见为蓝氏贾第鞭毛虫、阿米巴原虫和隐孢子虫等。
如患中耳炎、上呼吸道感染、肺炎、泌尿系感染、皮肤感染或急性传染病时，可由于发热、感染原释放的毒素、抗生素治疗、直肠局部激惹作用而并发腹泻。
滥用抗生素引起的腹泻：长期、大量地使用广谱抗生素可引起肠道菌群紊乱，肠道正常菌群减少，耐药性金黄色葡萄球菌、变形杆菌、绿脓杆菌或白色念珠菌等大量繁殖，引起药物较难控制的肠炎，有学者称之为抗生素相关性腹泻。
对于宝宝上吐下泻发烧，主要有以下处理方法。
1、稳住宝宝情绪。
如果宝宝腹泻，先要稳住宝宝的情绪，不要让宝宝害怕的哭闹，这样会加重病情。 然后分散宝宝的注意力，不要让他觉得很难受。
2、及时清洗宝宝屁股。
宝宝因腹泻会导致屁股红红的，有些疼了，家长要在宝宝便后及时洗洗宝宝的屁股，尽量用温水洗，不要用纸使劲擦，宝宝会很疼。如果屁股红的厉害，可以在洗完屁股擦干后抹上一些红霉素眼膏比较好。
3、给宝宝喝些妈咪爱。
妈咪爱富含有益菌，能有效的护理宝宝的肠道，有很好的止泻作用。 每天给宝宝用40°左右的温水冲1--2袋，对缓解宝宝的腹泻很有帮助。
4、帮宝宝物理降温。
如果宝宝发烧了，先要给他额头贴上退热贴，帮助宝宝降低体温，不超过38°5就不用着急喝退烧药。超过了再在医生指导下给宝宝喝退烧药。
5、根据情况输水。
如果经过上述治疗宝宝仍然高烧、腹泻，就要考虑是不是急性肠炎或者其它病症了。应该及时送医院诊断治疗，不要耽误病情。根据医生指导进行输水。
一旦宝宝们发生上吐下泻发烧的症状时候，以下注意事项需要妈妈们格外关注留心。
1、刺激性的食物：辣椒、芥茉、胡椒、大蒜等刺激性强侧食物刺激消化道粘膜，容易引起腹泻或消化道炎症，更不利于消化道功能的恢复。
2、过油腻的食物：过于油腻的食物会增加胃的负担，也会因为消化不良而引起腹泻，也就是典型的脂肪泻，所以对于拉肚子的人更加不能吃油腻的食物，这样只会加重腹泻。
3、过冷的食物：凉饮、凉菜等过冷的东西，会刺激肠道，使肠道蠕动加快，使腹泻更加严重。
4、通便润肠的食物：如桃子、香蕉、蜂蜜等有通便、润肠功效的食物，食用后会加重病情。
5、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白食物，不利于消化，吃鸡蛋不但起不到滋补身体的作用，反而加重病情。
6、大蒜：大蒜虽有杀菌作用，但同时有极强的刺激作用，容易加重腹泻。
1、冰糖山药羹
将山药洗净，削去皮，切成小块，山楂糕切成菱形小片，备用。锅内倒入适量水，烧沸后放入山药块，待山药煮至六成熟时，放入冰糖，煮至山药糯软，糖汁浓稠，撒入山楂糕片拌匀，即可食用。
2、清蒸山药段
将山药洗净去皮，切成约3厘米长的段，再顺长剖成2、3条；将桃洗净弃核取其桃肉待用。将锅内倒入花生油，烧至7成热时放入山药，炸至边上有点儿黄时捞出。将红枣放入碗内，再放入青梅，然后把炸好的山药条整齐地码在碗内，撒上糖，上屉蒸熟取出，山药扣在盘里，备用。炒锅内倒入蒸山药的糖水，烧沸后加入适量糖，用淀粉勾芡，放入少许香精，淋少许猪油，出锅浇在山药段上，将菠萝、桃肉等水果围在盘边，即可食用。
3、莲子肚片汤
猪肚切片；莲子加水适量蒸酥；猪肚放入锅内，加入清水、姜片、绍酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；转用文火煮酥后，放入莲子(莲汁)，加入精盐、味精、绍酒调味，撒上葱花即可。