孕早期的主要在于改善的质量，而孕中期仅仅通过提高的质量已不能满足热能及一些主要的需要。因此此一时期的，应在保证质量的同时，提高各种素的摄入量。
孕中期，大多数的早孕反应已经过去，因此，应当不失时机地调整饮食，补充。但据调查资料表明，国人的饮食习惯仍以碳水化合物为主，虽然近年来随着经济生活水平的提高，不少已注意到食物的价值，可是膳食结构仍不合理，往往因此而影响到素的利用。
孕中期的膳食应包括以下食品：
1、鲜奶
牛奶中含有丰富的必需氨基酸、钙、磷、多种微量元素及维生素A、D和B族维生素。有条件者每日可饮用250-500毫升牛奶。应鼓励不习惯喝牛奶的从少量开始，逐渐增加摄入量。
2、鸡蛋
鸡蛋是提供优质蛋白质的最佳天然食品，也是脂溶性维生素及叶酸，维生素B2、B6、B12的丰富来源，铁含量亦较高。鸡蛋不仅烹调方法简单多样，甜、咸均可，并易于保存。凡条件许可的，应每天吃鸡蛋1-3个。
3、鱼、禽、畜肉及内脏
这些都是蛋白质、无机盐和各种维生素的良好来源，每日的膳食中应供给50-150克。如条件不许可，可用蛋类、大豆及其制品代替。鱼和蛋是最好的互换食品，可根据季节选用。动物肝脏是必需的维生素A、D，叶酸，B族维生素及铁的优良来源，也是供应优质蛋白质的良好来源，每周至少吃1-2次，每次100克左右。
4、大豆及其制品
大豆及其制品是植物性食品中蛋白质、B族维生素及无机盐的丰富来源。豆芽含有丰富的维生素C。农村或缺少肉、奶供应的地区，每天应进食豆类及其制品50-100克。
5、蔬菜、水果 绿叶或黄、红色蔬菜都含有丰富的维生素、无机盐和纤维素
每天应摄取新鲜蔬菜250-750克。绿色蔬菜应占其中的一半以上。水果中带酸味的，既合口味又含有较多的维生素C，还含有果胶，每天可摄取150-200克。瓜果类蔬菜中黄瓜、番茄等生吃更为有益。蔬菜、水果中所含的纤维素和果胶对防治便秘也十分有利。
6、海产品
应经常吃些海带、紫菜、海鱼、虾 皮、鱼松等海产品，以补充碘。内陆及缺碘地区应食用碘食盐。
7、硬果类食品
芝麻、花生、核桃、葵花子等，其蛋白质和矿物质含量与豆类相似，也可经常食用。
应该注意的是，由于此阶段多数胃口大开，容易不加限制地过多进食，造成巨大胎儿，容易流产，故应避免随意乱吃，尽量做到适当。
