肥胖症是指脂肪不正常地囤积在人体组织，使体重超过理想体重的20%以上的情形。引发肥胖最主要的原因就是饮食不当，那么肥胖吃什么好呢?
肥胖患者的饮食原则：
1、饮食应以八分饱为宜，不可暴饮暴食。
2、尽量选油脂较少的瘦肉(如里脊肉)。
3、主食及淀粉类食品，浅尝即可，不可贪食。
4、充分摄取蔬菜。
能有效减肥的食物：
1、山楂：山楂内含山楂酸、柠檬质、鞣质、皂苷、果糖、脂肪酶、维生素c等成分。山楂所含脂肪酶能促进脂肪分解，所以能降血脂，并且还有收缩子宫、抗心律失常、降低血压等作用，因此是用于减肥的良药。但是要注意处于孕期的女性要谨慎服用山楂，因为山楂有收缩子宫的作用，很容易导致流产。
2、橘皮：橘皮内含陈皮素、维生素B，等成分，能行气化痰、健脾，能降脂。减肥时也多用之。
3、茯苓：茯苓内含茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、组氨酸等物质。能健脾渗湿、利水消肿，现代医学研究认为其能降血旨，有减肥作用。
4、赤小豆：赤小豆能利水渗湿，内含蛋白质、维生索B。、维生素B2、烟酸、钙、铁等物质，具有减肥作用。
减肥食谱：
1、赤小豆鲤鱼汤：将活鲤鱼去内脏等杂物，把赤小豆50克、陈皮6克、辣椒6克、葱姜蒜适量，塞人鱼腹内，外洒适量盐，上笼蒸熟后，即可食用，有减肥、利水作用。
2、山楂减肥茶：生山楂、生薏米各10克，橘皮5克，荷叶60克。荷叶晒干，上药共研细末，混合，每天早上放入热水瓶内用开水冲泡，当日喝完：每日一剂，连续服用100天。
