樱桃虽然可以保存的时间比较短，却可以通过腌制来保留它的风味。樱桃的具体腌制方法如下：
1、把樱桃洗干净，去柄，称出两斤把皮凉干。
2、准备好红糖和冰糖各四两，用料理机把冰糖磨碎，打磨成冰糖粉（也可以直接购买冰糖粉）。
3、拿一个干净的盆子，先铺上一层樱桃，撒上一层冰糖，再从上面铺上一层樱桃，再撒上一层红糖。
4、这样一层一层的铺樱桃撒糖，直到全部把樱桃都铺上了，糖也用完了，盖上一层保鲜膜腌一天，我腌了一天一夜。
5、腌了一天的樱桃，保鲜膜不用去掉，以防蒸的时候蒸气水滴进去，用牙签在上面扎几个小孔蒸的时候排气。
6、放到锅中开始蒸，锅烧开后蒸半小时即可。
7、最后把它装进容器，每天吃5个。能吃两三个月，对补气有很好的作用。