龙井是什么茶

龙井是什么茶

龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。西湖龙井位列中国十大名茶之首,清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是清草味,夹蒂较多,手感不光滑。

龙井茶的功效与作用

龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分,均比其他茶叶多,而且营养丰富,具有多种功效。

1、生津止渴,提神益思,消食化腻,消炎解毒。

2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。

龙井茶含有丰富的营养,因此它的作用非常多。

1、龙井茶具有兴奋作用。茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、龙井茶具有利尿作用。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

3、龙井茶具有抑制动脉硬化作用。茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人,高血压和冠心病的发病率相对较低。

4、龙井茶具有抗菌、抑菌作用。茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

5、龙井茶具有减肥作用。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

6、龙井茶具有防龋齿作用。茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

7、龙井茶具有抑制癌细胞作用。据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。因此对癌症有一定程度的抑制作用。

龙井茶的泡法

泡龙井前准备优质的茶具,对茶的味道大有帮助。那么龙井有哪些泡法呢?

1、上投法,准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

2、中投法。准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后,加满开水。可以喝了。

3、下投法。准备瓷盖杯(大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水,拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水,等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均,倒入小茶杯中品饮。

泡龙井的具体步骤:

1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

5、杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

龙井茶产地

龙井茶是我国的十大名茶之一,是属于绿茶类的茶品,茶叶品质十分的好,在市场上销售的茶叶中一般都可以看到龙井茶的声影。龙井茶名闻中外,根据产地分狮、龙、云、虎,即狮峰、龙井、云栖、虎跑四地。以前人们按照五个产地的不同品质划分龙井茶的质量排名,分别是狮、龙、云、虎、梅。解放后,龙井茶在浙江省内得到了广泛的种植,品质参差不齐,当前统一分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井和越州龙井,以西湖龙井品质最佳。而西湖龙井也是龙井茶的原产地,因此深受人们欢迎。

2024-03-21 02:18:11

Related Articles

夏天喝什么茶好

夏天喝什么茶好 比起饮料,夏天喝茶清热解渴的功效更受到专家的推荐.那么夏天适合喝什么茶呢?专家认为考虑夏天喝什么茶好,不但要根据夏天的气候特征和茶叶性质,个人的体质也很重要的因素.下面就是夏天适合喝什么茶的详细内容. 一.姜茶 夏天,人体实际上是外热内寒的,再加上夏天人们喜欢吃冷的食物,喜欢待在阴凉的环境中,所以容易损伤脾胃,引发腹痛.腹泻等疾病.此时,就需要吃点热性的东西,来调理一下脾胃.红糖姜茶不仅具有缓解痛经的作用,还有防治感冒.健脾暖胃.活血化淤等功效.产妇.脾胃虚寒的人都可以喝. 二.

茶的分类

茶树适合生长在热带或亚热带,属气候温和,雨量充沛,湿度高,光照适中,土壤肥沃的地方.中国茶叶产量很多,产地覆盖 20个省区.茶叶采集后必须进行的特定加工,包括揉捻.发酵.干燥等,这些步骤决定了各类茶叶在色.香.味.形的质量.由于产地品种和制作方法的不同,各地出产了许多茶叶品种.依据制造方法和质量,大概将茶叶分为绿茶.红茶.乌龙茶.白茶.黄茶.黑茶和花茶类. 1.绿茶 又称为不发酵茶.绿茶是历史最久的茶类.其干茶色泽及冲泡后的茶水.茶叶都以绿色为主.中国绿茶品种最多,产量最大,著名绿茶有龙井.碧螺

玄米茶 什么是玄米茶 什么是玄米茶?玄米茶原来是在日本和韩国流行的茶饮品.玄米茶是由炒至足火香的小麦与烘青茶坯拼和而成,主要是用大火将玄米(日本玄米在我国称为胚芽米)炒好,接着放入绿茶,这样,调配好的玄米茶既有炒麦粒的焦糖香又有绿茶特殊清香的茶,是一种日韩风味绿茶饮品. 玄米茶是以糙米为主要原料,并经过多种工艺,如浸泡.蒸熟.滚炒等工艺制成的玄米与日式煎茶拼配而成.玄米茶的外观看起来十分匀整,颜色黄绿相间,汤色黄绿明亮.因为玄米茶既有炒过的玄米又有清香的绿茶,因此既保持有茶叶的自然香气,又增添了

隔夜茶能喝吗

隔夜茶能喝吗 隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质.糖类等会成为细菌.霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝. 茶水一般在人体内能滞留3小时左右,而浓茶滞留时间更长,这样茶碱在人体内积聚过多,致使神经功能失调.茶水放久了,不仅会失去维生素等营养成分,且易发馊变质,甚至茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物,易伤脾胃,尤其是夏天,会引起胃肠炎症. 隔夜茶为什么不能喝 隔夜茶为什么不能喝呢?请看隔夜茶的危害. 1.可能造成结石:隔夜茶,即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水,放了

茶饮料

茶饮料十大品牌 茶饮料是一种以茶叶的萃取液.茶粉.浓缩液为主要原料加工而成的饮料,清凉解渴,因此是饮料市场中销量极好的品种之一.众多食品企业旗下都有生产茶饮料,茶饮料十大品牌排行如下(仅供参考). Top1:康师傅 (始于1958年台湾,专业致力于饮食产品研发生产的国际大型企业,行业著名品牌,康师傅控股有限公司) Top2:统一 (中国驰名商标,统一集团旗下品牌,专业致力于饮食产品研发生产销售的大型企业,统一企业(中国)投资有限公司) Top3:哇哈哈 (创建于1987年,曾获中国名牌,中国驰名

碧螺春属于什么茶

碧螺春属于什么茶 碧螺春在唐代被列为贡品,古人又叫它为功夫茶.新血茶.炒成后干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,产于春季,故名"碧螺春".此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是中国的名茶. 碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带,因此一般情况下,人们会将其直接称为洞庭碧螺春.它是属于绿茶茶品.对于碧螺春来说,其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺,因此在归类上,碧螺春是属于绿茶的. 碧螺春的功效与作用 碧螺春是绿茶代表产品之一,根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶

女人喝什么茶最好

女人喝什么茶最好 夏日骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,而这时的女人要更注重保养.夏天炎热,出汗很容易导致女生毛孔堵塞,脸上暗淡,也容易长痘,所以这时女生更适合喝一些清热解毒的茶. 1.玫瑰花:它清火润喉,具有消斑,除皱,养颜之功效,是花中之王. 对于女性来说,玫瑰花喝多了,还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来.这是因为玫瑰花有很强的行气活血.化淤.调和脏腑的作用.我们平时所说的脸色不好或脸上长斑.月经失调.痛经等症状,都和气血运行失常,淤滞于子宫或面部有关.一旦气血运行正常了

铁观音属于什么茶

铁观音属于什么茶 铁观音是什么茶?铁观音是属于乌龙茶类,产于福建省泉州市安溪县,发明于1725-1735年,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶.红茶.青茶(乌龙茶).白茶.黄茶.黑茶.六大茶类之一.铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老.抗癌症.抗动脉硬化.防治糖尿病.减肥健美.防治龋齿.清热降火,敌烟醒酒等功效. 铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不

隔夜茶的妙用

隔夜茶的妙用 1.隔夜茶有助于止血 隔夜茶含有蹂酸,它可以促进血液凝聚,如果出现口腔出血,可以喝口隔夜茶来漱口,如果皮肤出血了,也可以用隔夜茶来清洗. 2.明目作用 隔夜茶中除了含有蹂酸外还含有茶多酚,而茶多酚具有消炎的作用,如果眼睛有红丝,可以用隔夜茶来进行清洗,会有不错的效果哦. 3.清洁及坚固牙齿 隔夜茶中的氟会与牙齿的珐琅质钙化,而钙化后会增强牙齿对酸性物质的抵抗力,防止出现蛀牙.另外,氟还可以清除牙菌斑,建议在饭后的两三分钟饮一口隔夜茶来漱口,所以用嚼口香糖的办法不如换成用茶水漱口来清