1、从本质来看，花椒粉的原料来源于花椒，而胡椒粉的原料是植物胡椒的颗粒，将胡椒的果实通过碾压之后做成粉末。
2、花椒粉与胡椒粉都是日常生活当中的调味品，而且两者都可以食用，可以药用，有着双重的功效。在胡椒颗粒里含有着挥发性油、胡椒碱、脂肪、蛋白质、淀粉以及可学溶性氮等物质，胡椒适用于治疗慢性胃病;花椒粉温中散寒、驱虫、止痒。治脘腹冷痛，呕吐、腹泻、蛔虫病;外治皮肤瘙痒。
3、从味道来看，胡椒粉是味道是属于鲜辣的，而花椒粉的味道是麻香的。
4、从制作方法来看，花椒粉是一种用花椒制成的香料。制作步骤为：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。
胡椒粉是利用胡椒的颗粒晒干之后，将其磨碎制成的，它可用做调味料，味道是辛辣啈的。胡椒粉还可以分为是黑胡椒和白胡椒。
花椒是有着食用、药用价值的食物，它的果皮可以做调味料，同时还可以提取芳香油，也可以做药，它的种子既可以食用，也可以做加工成肥皂。花椒可以做成花椒水、花椒油、花椒粉，都可以起到调味的作用；花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。可以用于治疗各种的疾病，像痔疮、痛经、秃顶、牙痛等。尤其是花椒粉更是家庭常备之品，那花椒粉怎么做？
花椒粉的做法：
1、干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上。凉后的花椒很脆，容易碾碎 。
2、用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。
3、用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内。剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油。
花椒粉味辛、性热，归脾、胃经，有温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效，主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症，并未记载有减肥功效。
花椒粉气味芳香，能促进唾液分泌，增加食欲，这和减肥的节食原理也是相悖的，而且过多食用花椒粉易消耗肠道水分造成便秘，宿便不易排出，最终会形成小肚腩，影响身体健康。
因此说，大家不要认为花椒粉可以减肥，就盲目的去尝试。减肥是一个长期的过程，它是要减肥者能够坚持，能够有耐心，并且还要掌握好减肥的方法，才能达到减肥的目的。对于想减肥的人，可以采取的方法有很多，像控制饮食减肥法、运动减肥法、药物减肥法、抽脂减肥法等，大家可以根据自己的实际情况来选择减肥的方法。但是不可跟风似的盲目的去减肥，只有合理的减肥方法，才能保证身体的健康。
花椒粉是由花椒捣碎之后加工成的粉，花椒有着有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的生发。所以很多湿寒之地的居民都喜食花椒，用以祛湿解毒。加上川菜厨师也偏向于喜好花椒来调味，借以其中的辛辣之味。
花椒是属于热性的食物，容易上火的朋友最好少吃，特别是孕妇，如果吃花椒粉更容易出现上火的现象，而且还会对胎儿受到影响。哺乳期的妈妈也要少吃花椒粉，因为花椒有回奶的作用，吃过之后可能会出现断乳的现象。孕妇虽然可以吃花椒粉，但是应该少量吃，不可过量的食用以免会影响到胎气。
孕妇在平时的饮食方面应当注意，不可盲目的吃一些食物，有些食物对胎儿不利，因此在饮食方面，孕妇一定要咨询育儿专家，看自己可以食用哪些食物，不可以食用哪些食物。
