韭菜炒扇贝怎么做好吃

  韭菜炒扇贝怎么做好吃,对于这个问题,相关人士表示,如果感兴趣的朋友,那么就可以参考下面给出来的方法试试。韭菜扇贝这道菜很有名,炒得好看的话,一般都是具有很好的味道的。

韭菜炒扇贝怎么做好吃

  冬季是吃韭菜的好季节,这时的韭菜是香韭菜,比夏天的韭菜好吃很多。冬季的扇贝是又肥又嫩又鲜。韭菜炒扇贝,绝对是美味啊。

  主料:鲜扇贝。

  辅料:姜片,花椒粒。这个根据个人喜好了,放什么的都有。

  扇贝加工起来不困难,拿小刀沿着贴壳的扇贝柱划开,很轻松就去掉一片扇贝壳。然后把肉身部分的黑色物体去掉,冲洗干净。然后用水稍微煮一下,取出扇贝肉,千万不要煮得时间长了,否则扇贝就不新鲜了。也可以拿小勺把扇贝刮下来。有人喜欢直接把刷好的扇贝放到锅里蒸或者煮,这样可以直接取出扇贝肉,这方法也不错,缺点就是扇贝一蒸煮会萎缩,不是特别容易清洗干净。取出扇贝肉后待用。

  炒菜步骤:1、热锅放油,油热后放入姜片和花椒粒翻炒,炒出香味后放入扇贝肉翻炒,时间不要太长,时间长了扇贝肉容易变老发硬,口感不好。扇贝肉炒好后装盆待用。

  步骤二:用刚才的油底,热锅后再加入适量的油,放入韭菜翻炒,炒几下后,放入扇贝肉继续翻炒,放入盐,出锅。这道菜最好别放酱油。

韭菜有哪些作用

  1、增进食欲

  韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

  2、益肝健胃

  韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效,用于脾胃虚寒,呕吐食少,或者噎膈反胃,胸膈作痛。增进食欲,增强消化功能。

  春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺,从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

  3、润肠通便

  韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

  4、散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

  韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛,胃脘痛者,或者失血而有瘀血,或者跌打损伤,瘀血作痛,可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服,或者和面粉捣成糊状,敷患部。

  5、杀菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

  6、护肤明目

  韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

  7、补肾温阳

  韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛,阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

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