花椒油的做法

花椒有很多的做法,不仅可以煮水喝,而且可以将其做成花椒油,花椒油的做法是怎样的?

1、将买好的花椒洗净,摊在案板上,可以起到控水的作用,因此案板有着吸收水分的效果。

2、再将葱切成丝,姜切成片,蒜也切成片。

3、在锅内放入油,先将切好的葱、姜、蒜放入油中,炸有出味。

4、再将晾干的花椒,放入到油内,将火调到最小,慢慢的熬制。

5、在熬的过程可以将葱、生姜、蒜拣出。

6、花椒色泽变深后就关火,把花椒捞出来,不要熬得花椒变成黑炭,花椒油就不好吃了。

7、此时花椒油就做好。

花椒油具有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效,对于呕吐、风寒湿痹、齿痛等病症的治疗有效。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫:“肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌。”但是要注意像有肺结核的患者不宜食用。

2024-03-30 00:03:07

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