桑葚酒具有乌发、健脾、疏通血管、缓解视力疲劳、降三高的作用，桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑葚酒的功效与作用具体是：
1、乌发：桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
2、健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
3、疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。
4、缓解视力疲劳:常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。
5、降三高：桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。
6、提高免疫力：桑椹酒具有免疫促进作用。
7、美肤延年：桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
8、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。
9、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
桑葚酒是一种果酒，具有滋补和养生养血的功效，还能强身补肝，对于有手脚冰凉毛病的女性朋友，饮用桑葚酒有改善功效。桑葚酒的做法具体是：
1、准备好材料，白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克。
2、将坏的和脏的桑葚摘选出来。可以不用清洗桑葚，如果要洗，可以用酒洗一洗，但一定记得动作要轻柔，桑葚很容易破。
3、放入适量的冰糖，如果使用老冰糖还需要拍的碎一些，容易化，如果使用的是很整齐的冰糖，不需要拍。
4、需要准备一瓶白酒，度数在50度左右，不建议用黄酒或米酒，高度酒易保存。
5、整理干净后倒入干净无水的瓶子中。
6、一层桑葚，一层冰糖，不要全放满。倒入白酒，没过食材。
7、在阴凉处密封保存，一周后即可饮品。保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。瓶装的桑葚酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
孕妇能喝桑葚酒吗？孕妇是可以适量吃桑葚的，不过因为桑葚酒含有酒精，虽然是度数非常低的果酒一类的，但是桑葚酒不适宜孕妇喝的。酒精对孕妇不是很好，不建议孕妇喝桑葚酒或者其他果酒。
桑椹酒可以补充人体所需的铁、锌、钙等等，还有补血滋阴，改善睡眠，提高人体免疫力，延缓衰老等作用，但里面毕竟含有酒精，而酒精对胎儿发育不好，可能导致流产，建议不要喝酒，桑葚可以适量食用，不可过量。
桑葚味甘，性微寒，滋阴补血，润肠通便，含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分，孕妇食用适量的桑葚能够起到补充营养的作用。桑葚具有补肝益肾,生津润肠,明目乌发的功效,孕妇可以适量食用。孕妇吃桑葚可以缓解眼睛干涩,改善皮肤血液供应。要注意的是，体虚便溏的孕妇不宜食用,患有糖尿病的孕妇忌食桑葚。