白果怎么炒好吃

  大家都知道,白果就是银杏的种仁,含有丰富的营养物质,是很多人的最爱,当然,白果也有很多种吃法,那么,白果怎么炒好吃?今天呢,太平洋小编就为大家介绍一下哦,希望对您有所帮助哈。

白果怎么炒好吃

  方法一:用新鲜白果一公两五至二两,放入专用微波炉玻璃碗里,放少许盐,用高火加热4分钟,加热过程中,白果会炸开,并发出声响,这时不用害怕,只要你的盖子是玻璃的,并且是微波炉专用的,就没事。只要4分钟,你就可以吃上香喷喷的烤白果了!

  方法二:将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。这个味道还是不错的。

  方法三:将白果去皮后放入开水煮至七八成熟,然后加少量水,放入红糖、蜂蜜煮开,再放入七八成熟的白果,煮呀煮,软硬由个人口味决定。

  (1)荠菜炒白果:白果20个,荠菜100g。制法:白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒,加糖及盐。

  (2)白果发菜汤:白果20个,发菜20g,鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂,去壳。用各种鲜汤煮发菜,加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果,制成白果发菜鲜汤。

  注意事项:

  白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果的营养功效

  白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份,且含有钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。

  此外,白果果仁同样含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素 c,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

  白果含有多种对人体有益的营养成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。此外,白果还可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,极具保健功效。

  1、能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

  2、具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

  3、可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。

  4.抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

  5、新鲜白果中提出的白果酚甲,对离休兔肠有麻痹作用,使离体子宫收缩,对蛙心无影响。

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2024-03-21 09:09:45

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