白萝卜的功效

白萝卜的功效

白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服。

各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

白萝卜中的植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  • 白萝卜排骨汤
  • 白萝卜丝炒黄豆
  • 白萝卜梨子汁

白萝卜的营养价值

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物,民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等,其维生素C的含量高达30毫克,比一般水果高几倍。

白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。白萝卜食用方式多种多样,既可用于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可用作泡菜,酱菜腌制。

白萝卜的营养价值很高,每100克白萝卜里就含有以下营养成分:

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量
热量 21.00(大卡) 173.00(毫克) 26.00(毫克)
叶酸 6.8(微克) 烟酸 0.30(毫克) 16.00(毫克)
碳水化合物 5.00(克) 36.00(毫克) 维生素C 21.00(毫克)
61.80(毫克) 蛋白质 0.90(克) 膳食纤维 1.00(克)
0.50(毫克) 0.61(微克) 维生素A 3.00(微克)
0.30(毫克) 胡萝卜素 20.00(微克) 脂肪 0.10(克)
0.09(毫克) 维生素B1 0.02(毫克) 维生素B2 0.03(毫克)
0.04(毫克) 维生素E 0.92(毫克) 维生素B6 0.06(毫克)
2024-10-03 01:22:14

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