多宝鱼的营养价值

多宝鱼的介绍

多宝鱼(漠斑牙鲆),又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆,学名大菱鲆鱼,原产于美国,分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海。

多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美,宛如水中之蝴蝶,故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。

它具有适应低水温生活,生长速度快,肉质好,养殖和市场潜力大等优点,相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国,现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。

多宝鱼近似圆形,形态与中国褐牙鲆相 似,体形扁平、卵圆形,两眼在头部的左侧,身上有很多不规则的斑点,身体的有眼侧呈浅褐色,腹部颜色较浅,能随着周围环境而变化,以便隐藏身体,躲避敌 害。体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹,肌肉丰厚白嫩。雌性生长快于雄性,2年龄可达到性成熟(雄鱼一般在20.3cm~25.4cm,雌鱼一般在 30.5cm~35.6cm)。

多宝鱼的营养价值

多宝鱼口感独特,风味良好,整个身体的可食用部分比牙鲆多,鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润,有近似甲鱼的裙边和海参的风味,营养价值很高,是理想的保健和美容食品,在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素 C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、缓解大 动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下:蛋白16.1 g,脂肪 3.6 g,钙22 mg,镁20 mg,卡路里(热量单位)102。

多宝鱼的功效

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。 还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、明目:提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、和胃:中和胃酸,缓解胃痛。

4、滋阴养颜:多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚,出肉率高,并且鱼体内的胶质蛋白含量高,具有滋润皮肤等美容功效。

5、滋补健身:经常食用多宝鱼,可以提高人的抗病能力,并且也具有补肾健脑,助阳提神的功效。

6、降低心脏发病率:多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。

多宝鱼的适用人群

一般人均可食用。多宝鱼特别适宜气虚体质,高血压病人。

痰湿体质,特禀体质的人不适合多吃多宝鱼,而过敏体质的人最好不要吃多宝鱼。

2024-03-16 22:33:02

Related Articles

鸭嘴鱼的营养价值

鸭嘴鱼的介绍 鸭嘴鱼学名:美国匙吻鲟(又名鸭嘴鲟)匙吻鲟,学名"美国匙吻鲟"原产美国密西西比河流域,是一种大型淡水经济鱼类,属鲟形目匙吻白鲟科.是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活,并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,是世界上匙吻鲟科中仅有的两个品种之一.它与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科. 鸭嘴鱼(匙吻鲟)为软骨鱼类,体表裸露,泽润无鳞,吻呈汤匙状,形似鸭嘴,故又名鸭嘴鲟.它的吻特别长,呈扁平,如浆状:体表光滑无鳞,背部黑蓝灰色,常有一些斑点间在其中:体侧有点状赭色,腹部白

桂鱼的营养价值

桂鱼的介绍 桂鱼其实就是鳜鱼,又叫鳌花鱼,是有鳞的肉食性鱼类,接下来让我们看看关于桂鱼的一些介绍: 桂鱼是鳜鱼的又名,在鱼类分类学上属鲈形目.属于分类学中的脂科鱼类.鳜鱼是"三花五罗"中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起.那时每斤鳜鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍.鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚:尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼.它是我国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品. 其中以翘嘴镢生长最快.鳜鱼肉质丰厚坚

鱼的营养价值

鱼的营养和功效 鱼的功效与作用 鱼是进补的良好水产食品,不仅味道鲜美,而且还有保健功效.不同鱼的功效与作用各有些不同. 鲫鱼,有益气健脾,利水消肿.清热解毒.通络下乳等功能.用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳.鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环. 鲤鱼,有健脾开胃.利尿消肿.止咳平喘.安胎通乳.清热解毒等功能.大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸.用活鲤鱼.猪蹄煲汤服食治孕妇少乳.鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘. 鲢鱼,有温中益气.暖胃.润肌肤等功能,是温中补气

白条鱼的营养价值

白条鱼的介绍 白条鱼,学名:Hemiculter leucisculus,中文别名为白鲦.餐条,江苏兴化叫白料.由Basilewsky于1855年所命名.栖息于淡水,深度为0-10米,分布在中国大陆.越南北部.朝鲜半岛.俄罗斯及台湾.台湾分布于北.中.南部各地河川的下游.湖泊及各大水库.渔业利用主要以垂钓捕获,全年可钓. 体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门.头稍尖,侧扁.吻短,眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径.咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4.体被中小圆鳞:侧线完

龙利鱼的营养价值

龙利鱼的营养价值 据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为"护眼鱼肉"的原因.所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品. 龙利鱼的功效 作为优质海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处.龙利鱼中的欧米加脂肪酸,

河豚鱼的营养价值

河豚鱼除了味道特别鲜美之外,还有很多鲜为人知的营养价值和保健作用.它富含蛋白质.维生素.氨基酸.不饱和脂肪酸.微量元素等,尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最. 研究表明:河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%.野生18.75比一般鱼类高出2~3%):还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一).鱼精蛋白. 胶原蛋白:又富含微量元素硒.锌等,其肌肉中硒的含量41.25微克/100克是团鱼硒含量15.19微克/100克的2.7倍.锌含量3.65毫克 /100克,是团鱼锌含量2.31毫克/100克的1.5

嘉宝果的营养价值

嘉宝果其果肉呈多汁半透明,全熟时甘甜无比,口味特殊.柔软多汁.气味芬芳,甜度平均可达13至18度,香甜可口.嘉宝果除了可以生吃以外,还可以做成果冻.蜜饯.果酱以及风味极佳的嘉宝果酒,经常食用可增强抵抗力,以及有利于皮肤的保养. 因为嘉宝果富含各种营养成分,果肉富含水分.维他命C.高钙.磷.铁.纤维.碳水化合物.维他命B1.酸.卡路里.核黄素.色氨基酸.灰分.脂肪.蛋白质等15种以上之高营养成份.此外,嘉宝果为浅根性.灌丛果树,此树种对病虫害抗力强,病虫害少,管理上甚少使用农药,是极为好栽植照顾之

松鼠鱼的营养价值

松鼠鱼的介绍 松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼.鲤鱼.桂鱼等鱼类为原料,将鱼去鳞.鳃.内脏,用清水洗净.以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连入油锅炸到金黄色,再浇上酱汁拼盘而成的美食.色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口. 说早在乾隆皇帝下江南时,苏州就有"松鼠鲤鱼"了,乾隆曾品尝过.后来便发展成了"松鼠桂鱼".清代<调鼎集>中有关于"松鼠鱼"

桂鱼的营养价值与功效

桂鱼含有蛋白质.脂肪.维生素B1.维生素B2.烟酸及钙.钾.镁.硒等各种矿物质营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童.老人及体弱.脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难. 桂鱼的食用功效:味甘.性平.无毒,归脾.胃经:具有补气血.益脾胃的滋补功效.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,具有美容的功效,对于贪恋美味.想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择.除此之外,有"痨虫"的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复.