鲶鱼的营养价值

鲶鱼的介绍

鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼体长形,平扁,尾部。口裂小,末端仅达眼前缘下方(末端达眼后缘的是大口鲶)。这种鱼的下颚突出齿间细,绒毛状,颌齿及梨齿均排列呈弯带状,梨骨齿带连续,后缘中部略凹入。眼小,被皮膜。成鱼须2对,须可深达末端。鱼多,体无鳞。很小,无硬刺,有4~6根鳍条。无脂鳍。很长,后端连于。

鲇鱼鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等,不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。此外,鲶鱼性温、味甘,归胃、膀胱经,具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。但要注意鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

鲶鱼的营养价值

鲶鱼之所以能在餐桌上如此受大家欢迎,那不仅因为鲶鱼的做法多种多样,更是由于鲶鱼的营养价值高,具有滋补功效。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。毫不夸张地说,鲶鱼的营养价值可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的作用和价值是其他淡水鱼所不具备的,能够强精壮骨和益寿作用。

鲶鱼的功效与作用

鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

鲶鱼的适合人群

鲶鱼是一种营养价值比较高的鱼,一般人群均能食用,但也有些特殊情况需要大家注意哦。

1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;

2、适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨?撒波博士表示,年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其它鱼偏高,儿童不宜食用。

3、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

2024-03-28 21:10:01

Related Articles

红心猕猴桃的营养价值

猕猴桃和其他大部分的水果相比含有更丰富的营养,但原来不同种类的猕猴桃之间的营养含量也是有所差距的,比如红心的猕猴桃.红心猕猴桃的营养价值有多高,下面就一起来了解一下吧. 红心猕猴桃的营养价值 红心猕猴桃具有丰富的营养价值,常食用鲜果对人体有保健.美容.排毒.抗癌功效.被誉为"水果之王"."维C之冠".在日本称"美容果.聪明果".珍稀品种---红心猕猴桃红阳猕猴桃皮光无毛,果肉金黄.果心鲜红美丽.口感甜酸清爽.香气浓,具有甜瓜.草莓.柑橘的混合风味

柿子的营养价值

柿子的营养成分 柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖.葡萄糖.果糖.蛋白质.胡萝卜素.维生素C.瓜氨酸.碘.钙等,其矿物质的含量超过苹果.梨.桃等水果.柿子不仅营养丰富,且医学价值也很高.柿子含有丰富的膳食纤维,有良好的润肠通便作用;柿子性寒,有清热.润肺.生津.止渴.镇咳.怯痰等功效.另外柿子叶煮水喝,可以促进机体新陈代谢.降低血压. 营养素含量 成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维.胡萝卜素.钙.磷.铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1-2倍. 营养

鸡蛋果的营养价值

鸡蛋果的介绍 鸡蛋果可谓是热带果汁之王,又名西番莲.百香果.西番莲约有400多个品种,起源于南美洲的亚马逊河热带雨林,被西班牙的探险家.修道士认为是"圣经"中提到的人类始祖"亚当.夏娃"所吃的"神秘果",故英文称为"passion fruit",意为"恋情.激情.热情之果". 鸡蛋果是一种多年生热带藤本攀附果树,果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人.原产于安的列斯群岛,现在广植于热带和亚热带地区.主要有紫果和黄

羊肉的营养价值

羊肉的介绍 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白.低脂肪.含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果. 羊肉的营养价值 羊肉含有较少的脂肪和胆固醇,因此老少皆宜.羊肉中含有丰富的维生素B1.B2.B6以及铁.锌.硒等营养成分,是我们肉食的最佳选择之一.而且羊肉含有充足的热量,秋冬季节食用,能增加身体的热量,抵御严寒,还能温补身体,提高人体的免疫力.古人云:多吃羊肉,健康长寿. 羊肉的功效与作用 1.羊肉性温,

板栗的营养价值

板栗的营养价值 板栗的营养价值丰富,含有的维生素.矿物质,远远超过普通水果和西红柿.能防治高血压.骨质疏松等疾病,滋补价值很高,并能帮助脂肪代谢.具体板栗的营养价值.板栗的功效,大家可从以下几点了解. 1.板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素.矿物质,能防治高血压病.冠心病.动脉硬化.骨质疏等疾病,是抗衰老.延年益寿的滋补佳品,素有"干果之王"的美称,与枣.柿子并称为"铁杆庄稼"."木本粮食": 2.板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌

腰果的营养价值

腰果的介绍 腰果属漆树科植物,有别称如鸡腰果,介寿果等.我们通常吃的腰果较为坚硬,呈月牙形,表皮多呈青灰或黄褐.由于腰果有丰富的营养价值,和营养价值同样很高的核桃,扁桃,榛子共同被称为"四大干果",其在干果界的地位之高毋庸置疑. 西芹腰果虾仁 腰果鸡丁 全麦燃意面 腰果的营养价值 腰果含有丰富的油脂,蛋白质,碳水化合物,不饱和脂肪酸,钾钙钠等矿物质和各种维生素等营养物质,据测定,每100克腰果就含有503毫克钾,食用腰果可以帮助我们控制血压,调节体液的酸碱平衡,维持神经兴奋性和心肌运动

菠萝的营养价值

菠萝的营养价值和功效 菠萝的功效 菠萝味甘.微酸.性平,入胃.肾经:具有健胃消食.解热消暑.解酒.降血压.抗癌.补脾止泻.清胃解渴等功用.可用于消化不良.肠炎腹泻.伤暑.身热烦渴等症,也可用于高血压眩晕.手足软弱无力的辅助治疗. 菠萝中所含有的糖.盐类和酶有利尿作用,适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处.此外,菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿. 菠萝含有一种叫"菠萝朊酶"的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块

圣女果的营养价值

就算你没听过圣女果这个名字,你也一定见过小番茄,而圣女果其实就是小番茄,并不是什么罕见的水果哦.不过,圣女果的营养价值比普通番茄要高很多哦,你知道吗?圣女果的功效与作用,你已经听说过了吗? 圣女果的营养价值 圣女果的营养价值极高,这里来介绍一下: 第一:圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,那样能增长身体发育. 第二:圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老.减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果.

草莓的营养价值

草莓的介绍 草莓属蔷薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原产于南美洲,我国是在20世纪初才引进的.草莓一般生长在拥有温暖天气的地区,不耐寒冷.草莓原产于南美洲,主要分布于亚洲.欧洲和美洲.中国的河北省.山东省和很多南方省市都有草莓的种植.草莓品种繁多,有2000多个品种,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁. 常见的草莓有以下品种: 1.章姬.果形是长圆锥形,果肉软多汁.味甜,深得草莓一族的青睐.因产量少,品质高,采摘价偏高.它不耐储存,若想多保存两天,建议在它七八分熟时就采下. 2.甜查理.它