给孩子烹调的菜式要色、香、味要俱佳。符合幼儿喜欢鲜美、可口、清淡的口味,偶尔可以加点糖醋味,增加孩子的兴趣和食欲。
值得注意的是,烹饪食物时要尽量避免营养素的流失,蔬菜要快炒、少放盐;煮米饭宜用热水,淘洗要简单;对含脂溶性维生素的蔬菜如炒胡萝卜丝时,要适当放多点油;炖排骨时可以在汤内稍加点醋,有利于钙溶解在汤中,让钙质更容易为孩子吸收
-
食材:
奶香土司3片(或用市售的原味土司)、杏鲍菇150克、罐头金枪鱼40克、意大利综合香料1/2小勺(2.5ml)、蒜1瓣、橄榄油15克、黑醋15克、细砂糖1/2小勺(2.5ml)、盐1/4小勺(1.25ml)、黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml)、青红椒少量。
做法:
1、杏鲍菇、青红椒洗净。土司片切掉皮,每片切成4小块,共切12小块,放入预热好150℃的烤箱烤12分钟至变脆。
2、杏鲍菇切成小丁。
3、锅加水烧开,倒入杏鲍菇焯2分钟,捞出控干水分,冷却备用。
4、杏鲍菇倒入碗里,金枪鱼肉用碗里打碎倒入碗里,加入蒜(切末),切成小丁的青红椒各1大勺,意大利综合香料,盐、黑胡椒粉、细砂糖、橄榄油、黑醋。
5、拌匀,腌制15分钟。
6、腌好后,将多余的汤汁倒掉,用勺子盛腌好的杏鲍菇金枪鱼馅料,摆放在烤好的土司片上。表面放上两三根青红椒丝作为装饰,就可以装盘上桌啦。
功效:
金枪鱼从营养上说,它远远优于肉类,而且口感细腻,味道鲜美。