哺乳期能吃桂鱼吗

  哺乳期能吃桂鱼吗?哺乳期多吃鱼不仅有利于恢复孕妈身体更有利于增进宝宝的营养。并且也有吃鱼汤催奶一说。所以准妈妈在哺乳期可以开怀的多吃一些鱼。但是需要注意,有哮喘、寒湿盛者不宜食用桂鱼哦。

哺乳期能吃桂鱼吗

  桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,适于儿童、老人及体弱,脾胃消化功能不佳者食用。碎锦桂鱼是孕期的一款好食谱。 桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼,属于分类学中的脂科鱼类。鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼,即使在过去一般百姓也很难消费得起。那时每斤鳌花鱼的售价几乎是鲤鱼的两倍。鳌花鱼身体侧扁、背部隆起、身体较厚、尖头,是黑龙江中最美丽的一种鱼。

  哺乳期吃桂鱼能补气血,桂鱼肉的热量不高,哺乳期妈妈们即使吃多一点也不会发胖。是理想的滋补食材。桂鱼的营养价值有以下几点:

  1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

  2、桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

  3、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

  需要注意的是:桂鱼适宜体质衰弱、虚劳赢瘦、脾胃气虚、饮食不香、营养不良之人食用。老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。有哮喘、咯血的病人不宜食用,寒湿盛者不宜食用。

桂鱼怎么做好吃

  桂鱼的做法是多种多样的,其中比较传统的、家常的做法就是清蒸。清蒸桂鱼,仅用少量的调味料提味,即可品尝到原汁原味的鲜美。

  食材主料:桂鱼500g

  辅料:姜5g、葱5g、油5ml、生抽10ml、糖2g、清水30ml、盐5g、白酒2ml

  步骤:

  1、桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃;

  2、用流水清洗鱼身去除血污,沥干水;

  3、在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐;

  4、切几片姜插入刀口中和鱼身中,再倒少许白酒抹匀,放置10分钟;

  5、同时再将葱先切成5厘米长段,再将段切成丝,余下的姜也切成细丝,备用;

  6、锅内水烧开,放上蒸架;

  7、放上装鱼的浅碟,关盖蒸6-8分钟,待鱼眼突出,鱼肉略涨大,表示鱼已熟,可关火;

  8、蒸好的鱼将碟中汁水倒去,可保证鱼肉和汁水不腥;

  9、将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上;

  10、锅内倒入油,加热至微微冒烟;

  11、将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上,立刻可以闻到葱香;

  12、锅内倒入10毫升的生抽;

  13、再加30毫升的清水;

  14、加糖和盐,糖与盐溶解后,待汁水沸腾可关火;

  15、将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

  小贴士

  1、蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上,蒸的时候保持大火;

  2、如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作,直接淋在鱼上;

  3、蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜,口感才会更鲜嫩;

  4、桂鱼清洗时要注意,背鳍前半部为硬棘且有毒素,不要刮伤手。

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