猪排

猪排的介绍

 猪排,是有猪大排和猪小排之分。其中,猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。

猪排的营养价值

 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

猪排的功效与作用

排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

猪排适用人群

1. 一般人都可食。适宜于气血不足,阴虚纳差者。

2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

如何烹饪猪排?

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

猪排的做法大全

1、猪排炖黄豆芽

原料:猪肉子排500 克,鲜黄豆芽200克,葱、姜各适量,料酒 50克,盐、味精各适量。

做法:

1.将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内。

2.放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时。

3.投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。

2、玉米淮山猪排汤

原料:鲜玉米100克,生淮山300克,猪排300克,江瑶柱30克,莲子10克,生姜3片,食盐适量。

做法:

1、将玉米去衣、须,洗净,切成小粒,江瑶柱浸泡,撕丝状,莲子洗净待用;

2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块,猪排骨切成2厘米见方的小段,生姜切片;

3、将上述备好的食材一起放入汤煲里,加入清水2000毫升,用高火煲沸后,改小火煲约2小时,根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。

3、莲子薏仁炖猪排

原料:两去心莲子6克,薏仁10克,猪排骨500克,冰糖100克,葱段5克,姜4片,盐适量。

做法:

1.将莲子与薏仁洗净,入干锅炒香后捣碎,加适量清水熬煮,取汁待用。

2.将猪排骨洗净,切成小块;姜片和葱段洗净。

3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内,加入莲子和薏仁汁煮至七成熟,加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓,再加盐调味即可。

2024-03-23 13:47:18

Related Articles

猪排的做法大全

1.猪排炖黄豆芽汤 原料:猪肉子排500 克,鲜黄豆芽200克,葱.姜各适量,料酒 50克,盐.味精各适量. 做法: 1.将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内. 2.放清水300 克,投入料酒.葱结.姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时. 3.投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐.味精,拣出葱.姜即可. 2.玉米淮山猪排汤 原料:鲜玉米100克,生淮山300克,猪排300克,江瑶柱30克,莲子10克,生姜3片,食盐适量. 做法: 1.将玉米去衣.须,洗

猪排的介绍

猪排,是有猪大排和猪小排之分.其中,猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.

如何烹饪猪排?

1. 猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳; 2. 猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫.

猪排适用人群

1. 一般人都可食.适宜于气血不足,阴虚纳差者. 2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖.血脂较高者不宜多食.

猪排的功效与作用

猪排骨具有滋阴润燥.益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者.

猪排的营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质.脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康.

孕妇吃什么肉好

孕妇吃什么肉好
孕妇可以吃牛肉吗 孕妇可以吃牛肉吗 孕妇能吃牛肉吗?牛肉含人体所需多种必需氨基酸.蛋白质.脂肪.糖类.维生素B1.维生素B2.尼克酸.钙.铁.磷等成分,具有补脾和胃.益气增血.强筋壮骨的作用,适合孕妇食用. 营养学家建议怀孕期间的孕妇,从怀孕后到妊娠结束,都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉,每次食用的数量应该从次60到100克不等.孕妇吃牛肉有以下好处: 1.补锌 孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍,而每100克的牛腱含铁量为3毫克,约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克,约为怀孕期间

佝偻病

佝偻病的定义 佝偻病是什么 佝偻病(Rickets)俗称缺钙,在婴儿期较为常见,主要发病原因是体内缺乏维生素D,这是一种骨基质钙化障碍疾病,会引起体内钙.磷代谢紊乱,而使骨骼钙化不良.紫外线照射不足.食物中钙磷含量不足或比例不当.生长发育过快维生素D的需要量不足.慢性呼吸道感染.慢性腹泻及肝.肾疾病等慢性疾病影响钙.磷吸收等因素也是婴幼儿发生佝偻病的原因. 因为佝偻病发病比较缓慢,一般难及时发现,不容易引起重视.佝偻病主要的特征是生长着的长骨干骺端软骨板和骨组织钙化不全,维生素D不足使成熟骨钙化

红薯

红薯的营养价值 红薯的营养价值 红薯含有丰富的淀粉.膳食纤维.胡萝卜素.维生素A.B.C.E以及钾.铁.铜.硒.钙等10余种微量元素和亚油酸等,这些物质能保持血管弹性,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥.健美.防止亚健康.通便排毒. 每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪.低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥.健美.红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,对老年性便秘有较好的疗效. 红薯含有丰富的