燕窝和银耳的区别

  燕窝和银耳的区别有哪些?它们的功效都有哪些?具体有哪些做法?众所周知,燕窝和银耳都是补品,都具有丰富的胶原蛋白。女性吃燕窝更能美容和养颜,产后吃燕窝更能滋补身体。一起来了解吧。

燕窝和银耳的区别

  银耳和燕窝的区别,就营养成分来看,燕窝主要含有丰富的胶原蛋白,白木耳是一种胶质菇类,有丰富的膳食纤维以及多醣体,经科学证明,能增强免疫力、保健肠道和养颜美容!若以白木耳替代燕窝,不但口感接近,且价格亲民许多!

  燕窝能促进细胞分裂(不会分裂癌细胞),刺激淋巴腺细胞,促进肾脏发育,有免疫抗菌作用,维护青春活力。燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝还有“家燕”和“屋燕”,是聚居于古老大屋中筑巢而成的。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

  银耳能提高肝脏解毒能力,保护肝脏,增强机体抗肿瘤的免疫能力。富含天然胶质,有滋阴、润燥、清热的功效,长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤,美容养颜。银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有减肥的作用。银耳富含维生素D,能防止钙的流失,有益于生长发育。

燕窝的做法

  一、冰糖燕窝

  原料:燕窝250克、樱桃25克。

  做法:

  1、将水发的燕窝放在小盆里,干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛,除去杂质后,用沸水稍泡,捞出放入凉水中浸之四小时。

  2、最后经沸水锅氽一下,捞起即成,用温水冲泡后,滗去原汁,再用温开水冲泡,滗去原汁。甜樱桃切片。

  3、将冰糖加清水500克入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,冲入燕窝的小盆里。

  4、滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。

  二、三丝燕菜

  原料:燕窝30克、熟鸡腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

  做法:

  1、燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯。

  2、腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出。

  3、清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

  4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。

  三、鲜奶麦片燕窝

  原料:燕窝5克,鲜奶100克,燕麦片10克,蜜渍樱桃5克。

  做法:

  1、燕窝用温水浸发,发至6到8倍大时用手撕成小条,注意盛放的容器不能有油污,以免影响发制。

  2、发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用,燕麦片用水煮开,加入牛奶煮沸,加入燕麦煮沸,加入燕窝稍煮,放入蜜渍樱桃,用白糖调味即可。

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