葡萄上的白霜是什么

　　葡萄上的白霜是什么，对于这个问题，相关的专业人士提供了下面的解释，感兴趣的朋友可以好好地了解一下。除此之外，还提醒相关的朋友，虽然葡萄好吃，而且营养也丰富，但是也要控制量。

葡萄上的白霜是什么

　　葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇类物质,也被称为果粉,它们属于生物合成的天然物质,对人体是完全无害的。这类化合物不溶于水,而溶于氯仿等有机溶剂,所以无论是用水泡,还是洗、搓都不能把这层白霜从果皮上彻底除掉。传说中用面粉可以洗掉白霜,其实不是真的把白霜洗掉了,只是改变了白霜的结构或是把白霜结晶之间的缝隙给堵上了。

　　葡萄上的白霜对人体是无害的。这层果粉对水果是有保护作用的,如葡萄表面上的这层果粉可以减少水分蒸发,从而防止果实采摘后快速失水皱缩,对适应干旱环境有着积极作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润的环境,从而减少致病菌的侵染。

　　葡萄表面的白霜还含有酵母,所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。需要解释的是,葡萄属于不易生虫的水果,且现在种植中大多采用套袋的方式,用到高浓度农药的几率很小,因此如果确定是葡萄自身的白霜,则没有必要洗掉。

葡萄怎么洗才干净

　　葡萄大量上市，葡萄虽然好吃也富有营养，可是葡萄皮上经常有白色的附着物，单单用清水洗是洗不干净的，怎么办呢?别急，小编教你几招快速洗干净葡萄。这下就能吃得放心了!

　　方法一： 面粉法

　　1.将葡萄一颗一颗放在水盆里，不要完全去蒂留一点 (或者简单剪成几小串)

　　2.加入可以盖过葡萄高度的水

　　3.往水里洒一大勺面粉(随便什么类型的面粉,便利商店最容易取得的就可以)

　　4.用手掌在水里搅和几下

　　5.倒掉混浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清晰了即可

　　面粉是很好的天然吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂，面粉水可以洗碗，真的很好用。

　　方法二： 毛巾法

　　用块毛巾把葡萄盛在毛巾里放在水里筛，葡萄上的白霜就很快就没了。

　　方法三： 盐巴法

　　加盐巴轻轻地揉一下,让葡萄的外皮都有沾到盐巴,然后泡20分钟,倒掉水,加清水再洗干净,最后用凉开水过一下。

精彩推荐：