孕妇吃鳝鱼的做法大全

鳝鱼的做法有很多种,炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。比较常见的山药鳝鱼汤、豉椒炒鳝鱼、红烧鳝鱼等都是不错的营养佳品,不过,黄膳一旦死亡,就和蟹与鳖一样,体内细菌大量繁殖并产生毒素,故以食用鲜活黄鳝为佳。下面我们看看就来看看具体的做法。

山药鳝鱼汤的做法

材料:黄鳝1条,怀山药100克,胡萝卜50克,葱、姜适量,料酒25毫升,盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油适量。

步骤:

1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段。

2、锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉,在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。

3、炒锅倒油爆香葱姜。

4、倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香。

5、把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟后,加入怀山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟。

6、加入盐、胡椒粉调味;加入香醋,鸡精,淋入香油关火。

豉椒炒黄鳝的做法

材料:黄鳝400克,青椒2个,姜、盐、生抽、蒜蓉辣酱、豆豉适量。

步骤:

1、黄鳝宰杀洗净,切成段焯水。焯好的黄鳝洗净粘膜待用。

2、青椒洗净,切成块状待用。

3、起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。

4、加入青椒一起炒匀。

5、待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。

红烧鳝鱼

材料:鳝鱼400克,咸肉250克,青椒2个,大蒜、葱、姜适量,料酒、老抽1汤匙,白糖5克。

步骤:

1、将鳝鱼洗净后,切成段,咸肉切成薄片。

2、青椒洗净后用手撕成片,蒜剥去外皮。

3、锅中油热后,放入咸肉炒一会儿取出。

4、锅中留底油,放入葱末,姜末,蒜瓣爆香。

5、倒入鳝鱼段,炒片刻后。

6、倒入咸肉片。

7、加入料酒,老抽,白糖和适量的水煮20分钟,放入青椒片即可。

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鱼香茄子 主料:茄子500克 配料:葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖,适量豆瓣酱,2汤匙酱油,醋,湿淀粉适量 制作方法: 1.将茄子切成滚刀块:起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八.九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2.另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末.姜末.蒜末.豆瓣酱,放入茄子,加绍酒.酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖.醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成. 特色:菜系:川菜.柔软润香,鱼香沁透茄子,鲜咸适宜. 肉末茄子

适合孕妇吃的海带做法

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海带性寒,对于孕妇来说,烹饪时宜加些性热的姜汁.蒜蓉等,而且不宜放太多油.既然有这么多讲究,那么孕妇怎么吃海带才是比较安全的呢?下面就为大家介绍一下海带的安全食用方法. 1.与肉骨或贝类等清煮做汤,清炒海带肉丝.海带虾仁,或与绿豆.大米熬粥,凉拌也是不错的选择. 2.用海带煮汤时需注意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可.炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜才更加脆嫩鲜美. 适合孕妇吃的海带做法: 排骨海带煲鸡 材料:排骨 450g.海带 300g.姜片20g.葱段20

孕妇吃核桃的做法

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核桃美味又营养,孕妇食用核桃可以起到促进肠胃消化,开胃而增加食欲,改善心情的作用,对孕妇来说,食用核桃无论是生吃还是熟食,都可以起到补充营养,强身健体的作用. 核桃鸡蛋羹 原料:1个鸡蛋,150毫升牛奶,10克核桃. 做法: 1.将鸡蛋打散搅匀,将牛奶加入鸡蛋中,放入核桃. 2.放进蒸锅里,蒸8分钟即可. 功效:牛奶味香而浓又富含营养,鸡蛋也富含营养,可以补充人体的蛋白质,将牛奶和鸡蛋和核桃搭配起来,三者的香味有助于增进孕妇的食欲,给孕妇补充蛋白质,做法又简单,是孕妇吃核桃的做法的上好选择哦.

孕妇吃鳝鱼的注意事项

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鳝鱼是不错的滋补佳品,备孕妈妈和孕产妇都可以食用,不过在食用过程中不宜过量,否则不易消化,易引起身体不适.具体的孕妇吃鳝鱼注意事项我们来看看吧. 1.孕妇本身对鳝鱼过敏的,最好不要吃. 2.供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调,不宜采用死了好几个小时的鳝鱼,否则食用后会引起中毒. 3.有瘙痒性皮肤病者忌食. 4.鳝鱼不宜与菠菜搭配,易导致腹泻;鳝鱼也不宜与银杏搭配,会引起中毒,孕妇食用需了解. 5.鳝鱼特别适宜身体虚弱.气血不足.营养不良的孕妇食用,可增强抵抗力和增加营养的吸收,孕妇可适量食用.

孕妇吃鱿鱼的做法

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孕妇吃冬瓜的做法

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孕妇吃冬瓜时最好把冬瓜拿来熬汤,因为长时间炖煮会让冬瓜煮得绵烂入味,冬瓜的汁水也会渗入汤汁中,让汤汁的味道更加鲜美.煮冬瓜前要将冬瓜彻底清洗干净,去籽削皮后烹饪味道会更好. 冬瓜排骨汤 食材:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙. 做法: 1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分:生姜洗净拍松,冬瓜切成厚片待用. 2.在砂锅中放入清水,加入排骨.干贝丁和生姜,用大火烧开后,转用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片. 3.继续小火