如何挑选菜花

选购菜花,主要是看颜色是否够亮丽;花球是否没有空隙、紧密结实以及花梗的切口是否湿润。

1、看颜色

菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好;而乳白色的菜花比纯白色的口感更佳。若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。

2、看花球

花球无虫咬,外观无损伤,花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆为好,不要买茎部中空的,愈新鲜则愈脆嫩。花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的良品。

3、看叶片

若菜花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

4、观察花梗的切口

观察菜花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。

2024-03-29 06:40:06

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