烤箱做蛋糕的步骤

  要知道,给孩子们吃的蛋糕最好不要加泡打粉和色素、香精、甜蜜素等,泡打粉容易造成孩子微量元素的流失,香精比如草莓味等都是食品添加剂,化学合成的,对孩子没有好处。甜蜜素就是糖的替代品,价格比糖便宜一百倍,有些不良的小作坊会乱用的。所以,相信很多妈妈们都一直想亲手做一款给小朋友吃的小蛋糕,无添加,只用新鲜的鸡蛋、面粉、少量糖和一点油来做。下面教大家一种简单的方法,学习一下用烤箱做蛋糕的步骤

烤箱做蛋糕的步骤

  1、准备两个碗,用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也不能沾水。

  2、把分开好的蛋白和蛋黄分别盛于两个碗里。

  3、蛋白的处理:要想甜,先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了,然后再加满满一勺子白糖!用三根筷子开始打蛋白,要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖,然后继续打一直打到成硬性发泡,也就是蛋白已经发硬了(把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以)。这是最关键的一步,因为我们不能用泡打粉给孩子吃,就只能自己辛苦打蛋白,一般情况下十五分钟可以完成。

  4、蛋黄的处理:在蛋黄里面加2勺糖,再加3大勺额面粉(普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,但是不能用高筋粉),然后在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶。没有牛奶可以用孩子的配方奶,或者旺仔牛奶等。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊状,注意一定要搅拌均匀!

  5、用勺子把打好的蛋白泡挖一半到蛋黄的碗里,用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀,然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!(一定要上下搅拌,不能打圈,更不能用筷子,因为用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了)。

  6、最后,搅拌好的混合品是成淡黄色的糊状的!然后将拌匀的蛋糊倒入移动到蛋糕模具内。

  7、放入烤箱内开始烤蛋糕,将蛋糕模具放入预热好的190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。

精彩推荐:

人流后多久来月经

宫外孕早期症状

生男孩的科学方法

孕前检查项目

2024-03-29 20:04:32

Related Articles

烤箱做蛋糕

如何用烤箱做蛋糕 做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,宝宝吃着不放心,所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃. 用烤箱可以做出和多种蛋糕,现在我们介绍最简单的海绵蛋糕方法: 用电烤箱做蛋糕的方法: [材料] 鸡蛋3个.精制白糖150克.低筋粉120克.奶油15克.牛奶15毫升: [做法] 1.黄油.奶油烤化备用: 2.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性.好吃的蛋糕:

烤箱做蛋糕的方法

蛋糕不单单是一种点心,对小孩子来说可真是一种美食了,因为孩子们往往对蛋糕等甜品都相当的喜爱.那么,怎样才能做出对孩子们更具吸引力的儿童蛋糕呢?下面教大家一些用烤箱做蛋糕的方法. 怎样用烤箱做蛋糕 1.材料 鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克 2.步骤 ①将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中. ②用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加入幼砂糖再打至砂糖溶. ③将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶.油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀.搅拌时要顺时针方向,且不能太快. ④将一半蛋白糖倒入蛋黄浆中搅

如何用烤箱做蛋糕

做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,妈妈们们知道怎样用电烤箱做蛋糕吗?市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,宝宝吃着不放心,所以不如在家中自己为宝宝做蛋糕吃. 用烤箱可以做出和多种蛋糕,现在我们介绍最简单的海绵蛋糕方法: 用电烤箱做蛋糕的方法: [材料] 鸡蛋3个.精制白糖150克.低筋粉120克.奶油15克.牛奶15毫升: [做法] 1.黄油.奶油烤化备用: 2.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性.好吃的蛋糕: 3.将过筛的低筋

烤箱做蛋糕的材料

现在市面上卖的蛋糕中,绝大多数都会加入很多的添加剂,所以越来越多的妈妈喜欢在家里给宝宝做蛋糕吃.如果家里有烤箱的妈妈们,不妨看看下面的文章,下面就着重为大家介绍一下用烤箱做蛋糕的材料以及材料的正确处理方法. 烤箱做蛋糕的材料及处理方法 做蛋糕的材料,无非都是离不开以下的一些食材.配料以及器材. 食材:鸡蛋.牛奶.面粉.果仁等: 配料:盐.糖.色拉油等: 器材:打蛋器.蛋糕模.烤箱等. 同时,处理材料也有一定的注意事项,做好这些功夫,才能做出香甜美味的蛋糕. 1.选择新鲜的鸡蛋 购买时应挑选蛋壳完

烤箱做蛋糕注意事项

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项,才能避免烤箱蛋糕失败.那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项: 1.烤箱预热 在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命. 2.烘烤高度 用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,要注意,蛋糕烤熟过程中会膨胀,一定不要装满模具. 但中型烤箱通常含有上.中.下三层高度可供选择,只要食谱上

不用烤箱做蛋糕可以吗

很多家庭没有烤箱,难道就不能做美味的蛋糕了么?妈妈们一定不甘心,其实,电饭锅.冰箱.微波炉都可以做蛋糕,一起来看一下吧! 一.冰箱制作芝士蛋糕 [材料] 饼底:消化饼60克,黄油40克左右 :芝士糊:奶油奶酪250克,牛奶150克,糖40克,鱼胶粉15克,可可粉少许. [做法] 1.消化饼装入食品袋中压碎,平底锅里黄油融化好,放入碎饼干拌好.再放入蛋糕模中压实.(压平压紧) 2.鱼胶粉加入50克牛奶,然后隔水加热直至融化. 3.奶油奶酪加入糖,隔水加热,用手动打蛋器打成光滑的糊状. 4.分两次将

电饭煲做蛋糕的方法

电饭煲做蛋糕的方法 电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法,来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧! [材料] 3-4个鸡蛋,少量低筋面粉,1包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油 ,盐 [做法] 1.把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离. 2.如果家里没有打蛋器,考察体力的时刻到来了:用三根筷子打蛋清,蛋清打了几分钟后,会出现泡沫.为了让蛋糕更甜,加入半勺盐.半勺糖. 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖. 然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来

微波炉做蛋糕

微波炉做蛋糕 怎样用微波炉做蛋糕?来和小编学习一下吧! [材料] 鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴. [做法] 1.将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶.色拉油搅匀: 2.面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀: 3.蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立: 4.将步骤2和3混合,注意要用铲子上下.里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,

如何用微波炉做蛋糕好吃

有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,是有很多原因的,小编告诉你用微波炉做出美味的蛋糕,要尤其注意以下几个步骤. 1.打出合格的蛋白 很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕,纠其原因就是蛋白没有打发.这个步骤太关键了,各位妈妈一定要注意. (1)先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油.无水,否则会增加打发的难度. (2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助.如果家里有自动打蛋机的话就相对简单,打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够. 如果靠手工来打蛋白,那么小编用亲身经