黄皮，又称为黄弹、黄皮子、黄皮果、黄皮叶、果子黄、油梅及油皮等。黄皮是海南特产的热带水果之一，深受不少人的喜爱，除了因为它的味道甘甜之外，也与黄皮的营养价值及药用价值有很大的关系哦!
黄皮的营养价值
黄皮果具有较高的营养价值，还有药用价值。黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。黄皮果是一种中性药用水果。
黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效;苦味较重的黄皮，效果尤佳。有黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺;此种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。
夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。
黄皮的药用价值
黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。
树皮：黄皮以树皮入药，味苦，性温，中药名为黄皮皮，载于《生草药性备要》，原文记载为“消风肿，去疳积，散热癪。煲酒服，通小便，解污秽。核，治疝气”，具利水消肿、通利尿道等功效。
叶：黄皮以叶入药，味苦、辛，性平，药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮叶，始载于《岭南采药录》，具解表散热、行气化痰、解毒、利尿等功效，主治咳嗽痰喘、温室发热、疟疾、流行性脑膜炎、黄肿、小便不利、腹脘腹疼痛、风湿痹痛、热毒疥癣、蛇虫咬伤等。
现代药理研究表明黄皮叶具益智、保肝、降血糖、降血脂、抗氧化等作用，临床应用于风湿骨痛、感冒、急性肠胃炎、狂犬咬伤、木薯中毒等治疗上，民间则认为黄皮叶具行气化痰、利尿、解表散热、解毒等的功效。
果：黄皮以果入药，味辛、甘、酸，性微温， 药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮果，始载于《本草纲目》，具化痰、理气、消食等功效，主治痰饮咳喘、胸膈满痛、食精不化等。
果核：黄皮以果核入药，味苦，性温，药材主产于广西、云南及四川等地。中药名为黄皮核，始载于《岭南采药录》，为岭南民间草药，具解毒散结、行气止痛、健胃消肿等功效，主治气滞脘腹疼痛、睾丸疼痛、疝气痛、经痛、风湿骨痛、小儿头疮、蜈蚣咬伤等。本品种载录于《广东省中药材标准》，定为中药黄皮核的原植物来源种。
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