核桃仁蛋饼
原料：面粉50克，牛奶50克，鸡蛋1只，核桃仁30克，糖、油少许。
制作：
1、核桃仁炒熟碾成细粉。
2、将面粉、牛奶、鸡蛋调匀，加入白糖少许，打成糊状。
3、平底锅加油烧热，倒入面糊摊成薄饼。
4、在九成熟的薄饼上撒上核桃粉，煎熟即可。
腰果虾仁
原料：虾仁 200 克，腰果仁 50 克，鸡蛋，淀粉、葱蒜姜、香油、高汤、料酒、醋、盐
制作：
1、将大虾洗净，鸡蛋留下蛋黄，打至上劲，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，将虾放入，均匀地蘸上蛋糊。
2、锅内加油，先炸腰果，待略微发黄后捞出待用。
3、再将虾仁放入油锅中，停片刻捞出，沥干油。
4、原锅放少量油，加入葱蒜姜、料酒、醋、盐和少许高汤，倒入虾仁、腰果颠炒，最后淋上少许香油即可出锅。