孕妇可以吃山楂糖葫芦吗

  山楂糖葫芦是我国的一种传统美食,它是用山楂串成,再蘸上麦芽糖稀制作而成。山楂糖葫芦有着健脾开胃、消食化滞、消除疲劳等作用。老少皆宜食用,但是,孕妇可以吃山楂糖葫芦吗

孕妇可以吃山楂糖葫芦吗

  山楂糖葫芦富含维生素C、果胶和多种有机酸。采用现代工艺去果核,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,口感好,属天然营养食品。

  山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,对人体健康十分有益。山楂的主要功效有:

  1、治疗心血管疾病。山楂的主要成分是黄酮类物质,这类物质对人体心血管系统有明显的药理作用,能起到降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用。

  2、健脾消食。山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对食欲不振、疝气、血淤等症有很好的疗效。

  3、抗癌。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种具有抗癌防肿瘤作用的天然药物,对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

  山楂通过加工可以制成山楂片、山楂饼、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、糖葫芦等,这些食物酸甜爽口,深受人们喜欢。

  现代医学临床证实:山楂对妇女子宫有收缩作用,如果孕妇大量食用山楂食品,就会刺激子宫收缩,甚至导致流产。所以,山楂及其各种果制品,孕妇以不吃为宜。多吃山楂的孕妇,容易危害胎儿健康。

自制山楂糖葫芦

  酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心,口味各异。

  原料:鲜山楂20千克,砂糖10千克(实耗砂糖6~7千克) ,竹棍若干

  制作方法

  1、将山楂去掉果柄,挖出果核,洗净。用凉开水冲洗一遍,晾干。按大小分成5~7个等级,分别放入盆中。

  2、将竹子劈成18~20厘米长、3~4毫米粗的竹棍。

  3、将山楂由小到大穿在竹棍上,每支竹棍串5~7个,重约50克。

  4、砂糖入锅,加水3千克,用大火熬制20分钟,边熬边搅动;观察糖浆,至翻花起沫,用筷子搅动时感到有拉力,把炉火压住1/2,再熬制5~7分钟。这时,可用筷子蘸一下糖浆,能拉出丝来即可。

  5、将火封住,保温,不使糖浆凝固。将山楂串在糖浆里滚一下,让山楂沾满糖浆后,放在木板上或铁皮上都可(要在木板或铁皮上抹一层熟素油,以免粘连)。

  6、将洗净的山楂切成两半(横径切),中间夹上核桃仁、桔子瓣、熟山药段等,穿在竹棍上蘸糖,便是加馅糖葫芦。

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