怀孕可以吃鲍鱼吗

怀孕可以吃鲍鱼吗?海鲜,人人爱,但不是人人可以吃,部分人吃海鲜过敏,所以只能望而却步。吃海鲜还有很多禁忌,稍不注意就会满足了嘴,难为了胃。鲍鱼在海鲜里算是极品之一吧!市面上大大小小的鲍鱼让人流尽口水,可是得注意了,怀孕可以吃鲍鱼吗?

怀孕可以吃鲍鱼吗

  鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞,对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也,鱼者余也”,鲍鱼代表包余,以示包内有“用之不尽”的余钱。因此,鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,而 且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。

  鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多,产期为春秋两季。国外以日本、朝鲜、美国、墨西哥和澳大利亚出产较多,澳大利亚多制成鲍鱼罐头。进口货分紫鲍和明鲍两种,紫鲍较好,国产的统称为鲍鱼或鲍脯,质量以金黄色质厚者为最佳。鲜鲍有马蹄鲍、栗子鲍、珠子鲍等。

  鲍鱼富含蛋白质,每100克鲍鱼肉中,含蛋白质的量达54.1克,为鲫鱼的3倍、鸡蛋的4倍,除此之外,每100鲍鱼肉中还含有碳水化合物13.7克、脂 肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.13毫克、维生素E0.85毫克、钙143毫克、铁6.8毫克、锌 1.68毫克、磷251毫克。这些都是孕妇必需的营养素。

  鲍鱼所含的蛋白质是完全蛋白质,营养价值很高。鲍鱼肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量较多,肉质细嫩,容易被人体消化吸收。消化吸收率达到87%~98%,很适合孕妇产前食用。

它所含的脂肪与其他鱼类一样,多由不饱和脂肪酸组成,呈液态,容易被消化吸收,其消化吸收率在95%左右。不饱和脂肪酸具有降低血脂、降血压、预防心血管疾病及妊娠高血压的作用。

鲍鱼的食用方法

  红烧鲍鱼:

  特点:汁浓厚,味鲜,软嫩。

  原料:干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。

  制法:将干紫鲍用水发制好,加入鸡肉,火腿,干贝,上火焖3小时后,将鲍鱼取出,原汤过罗备用;将鲍鱼剞上花刀,再斜切成半厘米厚的片;将100克焖鲍鱼的原汤和鱼翅的汤,干贝汤一起放进双耳锅,煮沸后放入鲍鱼片,滚煮10分钟,加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料,以淀粉调成浓汁,出锅前加少许鸡油。

  鲍鱼海鲜菇

  1、 用小刀将鲍鱼肉从壳上分离出来,去内脏然后冲洗下

  2、 加入1勺的盐,然后用手不断的抓拿至鲍鱼表面有胶质状,接着再用清水冲洗干净

  3、 冲洗干净的鲍鱼表面切花刀

  4、 加入酱油和黑胡椒颗粒腌制5分钟左右

  5、 这中间将海鲜菇冲洗干净,青蒜切寸断待用

  6、 热锅少油将青蒜白放入稍微翻炒片刻

  7、 加入海鲜菇继续翻炒(这中间海鲜菇会出水的,没有关系保持大火继续翻炒)

  8、 开始收汁时候将鲍鱼放入继续翻炒(鲍鱼很容易熟的)

  9、 淋香油、根据口味加盐,撒青蒜段翻炒均匀即可

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2024-03-06 15:29:57

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