目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料的，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为3大类。
第1种，是聚乙烯，简称PE(polyethylene)，这种材料主要用于食品的包装，像我们平常买回来的水果、蔬菜用的保鲜膜，包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。
第2种，是聚氯乙烯，简称PVC(polyvinylchlorid)，这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。
第3种，是聚偏二氯乙烯，简称PVDC(polyvinylidenechloride)，主要用于包装一些熟食、火腿等。
专家介绍说，这3种保鲜膜中，PE和PVDC这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用。而PVC保鲜膜则对人体危害比较大。
PVC保鲜膜用的增塑剂主要成分是乙基己基胺，简称DEHA(diethylhydroxylamine)。这种物质容易析出，随着食物带人人体，有致癌作用，特别是造成内分泌、激素的紊乱，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性精子数减低，甚至精神疾病。
保鲜膜选购方法
“看”：看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用。
“摸”：聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上。
“烧”：聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。
质量技监部门希望消费者在购买保鲜膜前，不要忘了多看一眼材质，如果写有PE保鲜膜或聚乙烯保鲜膜，可以放心使用，若写有PVC或未标明材质的话，尽量不要选购
1、妙洁(日常家居用品行业领先品牌，国内极具竞争力的清洁用品品牌之一，大型台资企业，脱普日用化学品(中国)有限公司)
2、新迪Shindy(行内知名品牌，江苏省著名商标，十大品牌消费者最满意品牌之一，无锡新迪纸塑制品有限公司)
3、三荣SYC(韩国三荣化学工业株式会社旗下企业，行业知名品牌，大连著名保鲜膜品牌，大连三荣化学有限公司)
4、南亚(行业知名品牌，业内领先地位，台湾台塑集团(始创于1954年台湾)南亚塑胶工业股份有限公司)
5、郡是(隶属于日本郡是集团(始创于1896年日本)旗下的子公司，日本知名品牌，上海郡是新塑材有限公司)
6、克林莱(创于1983年韩国，全球领先的食品保鲜膜生产企业，日常家庭用品行业知名品牌，上海克林莱塑料有限公司)
7、恩希爱(隶属于日本电石株式会社(始创于1935年日本)旗下，外商投资先进技术企业，恩希爱(杭州)化工有限公司)
8、鑫峰(行内知名品牌，专业生产塑料薄膜型产品的中外合资企业，十大保鲜膜品牌，江门鑫峰发展有限公司)
9、可爱可(专业生产及销售一次性家居用品，上海市著名商标，上海市百强民营企业，行业知名品牌，上海顺利实业有限公司)
10、茶花(亚洲最大的家居塑料生产基地，中国驰名商标，福建省著名商标，福建名牌，福建茶花家居塑料用品有限公司)
保鲜膜可以加热吗？不宜加热。
不是所有食物都适合用保鲜膜，切开的西瓜、肉类等最好不用；PE、PVC膜不宜加热。并不是所有食物都适合用保鲜膜，水分较大的水果和蔬菜比较适合用保鲜膜，而熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。高脂肪食物将吸收更多的增塑剂，在室温中的吸收比冷藏时更多。PVC保鲜膜不能接触油脂食品，不能高温使用。选用符合要求的食品级PE树脂，无须添加增塑剂，吹膜厂商就可按照正常工艺生产PE保鲜膜，因此无须担心其中含有DEHA、DEHP等。PVDC保鲜膜也类似。因此，保鲜膜安全性问题主要集中在PVC保鲜膜上。PVC加工过程中必须添加一些增塑剂以增加膜的韧性，随着时间推移及一定的环境因素会迁出。危害的关键在于迁出量与转入食品中的量。一般来说，食品加热、接触油脂会导致增塑剂迁移量更高。